Platos típicos de Liébana

Cocidos y primeros platos 

Cocido lebaniego: Contiene garbanzos, patatas, tocino, huesos de rodilla, huesos de Jamón, fideos finos, dos dientes de ajo, aceite de Oliva, morcilla, repollo, miga de pan, leche y sal.

Cocido Montañés: Alubias blancas, panceta, morcillas, hueso de jamón, carne de cerdo, orejas de cerdo, costilla adobada,  patatas, nabos y berza.

Segundos platos 

 

Solomillo al queso de Tresviso: Solomillo de vaca,Queso de Tresviso,patatas, pimientos

Lechazo al horno con patatas y pimiento:Filete de cordero,patatas,ensalada de pimientos 

Postres y Quesos

Frisuelos:leche, huevo,harina, azúcar o miel. Se puede acompañar con  de leche o chocolate.

QUESUCOS: leche de vacas, cabras y ovejas.

 

Queso Picón: Leche de Cabras,Ovejas y vacas 

Bebidas

 Orujo:uvas(negras y blancas) Endrinas